豆角炒肉

作者： 来枝迷谷的树芽子

用料

• 豆角 400克
• 猪肉 120 克
• 料酒 20克
• 生抽 少许
• 豆瓣酱 1小勺
• 葱姜丝 少许
• 花椒 几粒
• 盐 少许

豆角炒肉的做法步骤

步骤 1

豆角清洗干净切段

步骤 2

猪肉洗干净控水切条，葱姜切丝

步骤 3

热锅凉油小火先炸花椒，炸糊捞出弃掉。开中火先下入姜丝，在下入葱花炒香。

步骤 4

然后加入猪肉煸炒到肉发白，通过高温让猪肉中的血水蒸发而达到去腥的作用。

步骤 5

炒到肉变色发白后加入料酒

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步骤 6

步骤 6

一小勺豆瓣酱，在油里沸一下出香

步骤 7

在加入生抽炒均，加适量清水

步骤 8

汤开后加入豆角

步骤 9

盖锅盖焖煮一会儿，加少许盐接着炖，水少再添一次水。炒熟出锅装盘！

菜谱创建时间：2021-06-10 19:34:30