首先制作白色“线绳”部分：将白巧克力、椰子油（可可脂）加热至45°，完全混合均匀后，降温至28°。
装入裱花袋，剪小口，填满硅胶模中的线绳纹路后，将其放入冷冻冰箱30分钟左右。
然后制作绿色“粽叶”部分：将巧克力和可可脂加热，温度不超45°。
加热融化后，温度降至30°左右加抹茶粉搅拌均匀。
待绿色巧克力温度降至28°左右，取出模具倒入绿色巧克力晃动模具，使巧克力均匀摊开形成粽子外壳，然后放入冷藏。
再制作芒果慕斯馅：准备好制作芒果慕斯馅的材料。吉利丁片提前用冰水泡软。
将吉利丁片提前使用冰水泡发。芒果果茸加细砂糖搅拌均匀，加热至60°左右。
加入泡好的吉利丁搅拌至完全融化，混合均匀，降温至30°左右。
开始打发淡奶油，将淡奶油打发至出现纹路即可。
倒入之前备用的芒果果茸汁搅拌。
搅拌均匀后加入芒果果肉混合均匀。
倒入芒果慕斯面糊，冷冻12小时。
冷冻好后挤上绿色巧克力封底，放入冰箱冷冻20分钟后可脱模。
脱模后，一款清凉冰爽的芒果慕斯粽就做好啦。如果甜咸口味的粽子都不爱，不妨来点不一样的，吃个冰粽子！