鸡汤

作者： 唐宋媛明清

我家宝宝很喜欢喝汤，我偶尔也会给它煲点排骨汤鸡汤，但是并不常喝，常喝对孩子不好。另外虫草花适合12个月以上的宝宝，宝宝喝只需放一小撮！十几根的样子！千万不要大把大把的放！切记！！！！

用料

• 葱 50克
• 姜 2-3片
• 枸杞 20粒
• 童子鸡 半只（或1只）
• 火腿 4小片（一片大约两根手指的宽度）
• 虫草花 10-20根

鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡汤可以选择砂锅炖味道更好，我用的电饭煲。锅内放足量水，鸡和火腿洗干净放锅里。

步骤 2

葱挽结，姜两三片放锅内，枸杞、虫草花冷水泡发，枸杞大约15分钟，虫草花30分钟。

步骤 3

鸡汤炖一个小时后放虫草花，再炖一个小时出锅。枸杞出锅前十分钟左右放，盐可以选择放或不放，如果要放盐出锅前再放。我没放，火腿本身就有点味道，盐多了反而不好。

鸡汤的小贴士

没什么技巧，砂锅炖记得煮开转最小火。虫草花作用主要是为了让鸡汤颜色更鲜亮，我选择的童子鸡，因为老母鸡对孩子来说太老了，太小的孩子嚼不动，童子鸡嫩且没有那么多脂肪比之更有营养，适合宝宝喝，童子鸡唯一不足大概是没有什么脂肪，所以煮不出那么金黄的颜色，所以加点虫草花就弥补了这个缺点。

菜谱创建时间：2021-06-10 13:40:49