鱼片用生姜料酒腌半小时，倒去料酒跟姜铺在切片的丝瓜上，水开上锅中火蒸5分钟。
黄甜椒切碎，蒜切碎，葱切碎。
蒜末放入热锅干炒一下，不用放油。
然后将海南灯笼椒酱放入热锅中，然后调成最小火。
再放入黄甜椒碎，小火翻炒一下（小火就行，黄甜椒不用太熟）马上倒一点蒸鱼豉油，翻炒两下关火。
最后放入葱，和一点点耗油，翻拌均匀
最后将炒好的黄椒酱均匀倒在蒸好的丝瓜鱼片上。
黄甜椒营养丰富，生吃都可以，所以不要煮太久，稍微热一下就好。 鱼片要新鲜，否则蒸出来的汁水会有腥味。 海南灯笼椒酱本身有咸味，如果能吃辣的可以多放一些，然后酱油耗油可以不放。 不需要减脂的可以最后再烧热一勺热油淋上去会更香。