裙带菜倒入冷白开水泡发，静置10分钟。黄瓜洗净。
黄瓜切成2mm厚度。 （切太薄容易太咸，太厚不易入味。）
把切好的黄瓜放入一个小碗里，撒上1小勺的盐，抓腌均匀。
静置10分钟，待逼出黄瓜的水分。
小碗里混合酱汁材料，备用。
黄瓜用凉白开水淘洗两次，挤干黄瓜和裙带菜的水份。
把黄瓜和裙带菜放在一个搅拌碗里，倒入料汁，抓拌均匀。
撒上白芝麻，也可以加入一些姜丝。
01.米醋不是白醋，是带甜口的。我用的这款是白糯米和苹果酿的，也可以用其他的醋替代：苹果醋、香醋、葡萄酒醋，每一种不同的醋都会有不同的味道。 02.正宗的日式渍菜（Sunomono）一定是要用味醂(みりん)的。是一种类似米酒的调味料，有甘甜和酒味。如果家里没有也不需要额外购买，可以用米酒加红糖代替，或者用葡萄酒加红糖和醋。