超简单鸡胸肉火腿肠

作者： 柒夏染末笙

封面图是玉米肠，首先要准备好火腿肠调料，五洲的。某宝就有。味道和市售的一模一样。但是鸡胸肉脂肪含量低，虽然调料淀粉有点多，但是还是可以的。喜欢吃火腿肠可以完美满足。

用料

• 鸡胸肉 4斤
• 五洲火腿调料 一包
• 水 600克
• 赤藓糖醇 21.5克
• 盐 40克（和市售的咸度差不多，但个人觉得很咸）

超简单鸡胸肉火腿肠的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉可以是冷冻的，直接打碎。新鲜的鸡胸肉去去筋膜直接打碎也可。

步骤 2

用600克清水调开调料包的粉末，用的时候还是要搅拌一下，因为淀粉沉底。（肉是新鲜的，可以用600克冰水。）

步骤 3

分次将调料水倒进肉里搅至吸收发黏。水都被吸收完后，可以继续搅打半个小时。但是要注意整个馅的温度不能太高。也可以放冰箱里冷藏一段时间。

步骤 4

灌肠:调料包里附送了塑料肠衣。上面有使用方法。主要就是塑料肠衣要用绳子缠两回。塑料长衣不像动物的需要扎眼，而且也不怕灌太满肠衣爆开

步骤 5

开水下过锅用中火煮40分钟即可。到时间后迅速过凉水。凉透就能吃了。

步骤 6

做好后一般是抽真空冷冻一部分冷藏一部分要吃的

菜谱创建时间：2021-06-08 21:48:55