槐花洗净攥干水分，边撒面粉边搅拌，使花瓣充分裹好面粉，容器中会一点点干面粉的状态，这个步骤不用加盐，盐直接接触花瓣会导致水分太多。
锅子放一边烧水。
蒸笼里去干笼布，我没笼布，铺的烤饼干的油纸 把拌好的面粉花瓣均匀的铺在油纸上。中间低，周围高。
水开后放入槐花蒸笼，10分钟后打开锅子用筷子翻动一下，再蒸6分钟左右，使上下都能熟透。
蒸好的槐花
蒸槐花味道清香淡雅，全靠调料调味。 蒜拍碎切沫，冷油下蒜末，小火翻炒至变色，加入生抽或盐调咸淡，加入老抽调色，加入耗油调鲜，加入芝麻油调灵魂香味，撒点小葱调颜值，浇在槐花饭上，完美。
冷油下蒜末，小火翻炒，这样蒜末不会发苦。