奶酪芝士磅蛋糕

作者： 麦子的花样年华

剁手买了二盒奶酪芝士，做什么吃是一件伤脑筋的事，翻了N多的配方 死了一大片的脑细胞 最后决定做磅蛋糕，第一次用了一盒240克，正宗是1:1:1:1的用料，结果30升的烤箱烤的时候问题多了去～好吧～我改！ 下面的配方是改过后的记录～

用料

• “泓誉承”低筋粉 200克
• “欧澜”奶油芝士 150克
• “总统”黄油 120克
• 鸡蛋2个 114克（去壳净）
• 白砂糖 120克
• 全脂牛奶 70克
• 泡打粉 4克
• 玫瑰细盐 2克（味之点睛）
• 柠檬皮碎 10克

奶酪芝士磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油、奶酪芝士称量后室温软化

步骤 2

软化后一次性加入糖～ （糖的分量可以自己调节，第一次我用了150克，低粉是240克，我觉得刚好 但是LG说太甜～好吧～我改！～吼吼～）

步骤 3

糖和软化后的黄油奶酪搅拌均匀

步骤 4

打发均匀后分三次加入拌匀的鸡蛋，再次打匀

步骤 5

加入牛奶搅拌均匀，再次打发

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步骤 6

步骤 6

打发至如图差不多好了，可以筛入低粉

步骤 7

筛入一半低粉、泡打粉、盐、一半柠檬皮碎，搅拌均匀～ 然后重复剩下的一半粉、皮碎，搅拌均匀～ 同时预热蒸烤箱“烧烤”档上下火185度15分钟～

步骤 8

倒入模具，震出气泡，抹匀粉糊～

步骤 9

分时段烘烤： 上下火185度烤20分钟后，转165度烤25分钟～出炉～

步骤 10

完全冷却后再切～ 成品～ 三重味： 当天～ 外脆里嫩 甜中回味有点咸 并柠檬香，清新而不腻 隔天～回油后的口感是柔和而不腻，奶味足 冷藏～冰箱冷藏后的口感味道～自己尝试一下吧！😄😄😄

菜谱创建时间：2021-06-07 14:01:58