经典巴斯克乳酪蛋糕

作者： XUEKEAI

巴斯克经典芝士蛋糕 细腻绵密 奶香浓郁 回味悠长 没有什么不快乐是一块巴斯克解决不了的 如果有 那就两块 配方参考自：王光光光光

用料

• 奶油奶酪（kiri奶酪） 380g
• 细砂糖 100g
• 鸡蛋（常温） 3个
• 淡奶油（总统） 240g
• 低筋面粉 18g
• 香草精 2g
• 柠檬汁 3g

经典巴斯克乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

六寸戚风模具中铺好两层烘焙纸 烘焙纸与模具边缘尽量贴合完整 奶油奶酪取出室温软化 至能轻易用刮刀拌匀

步骤 2

加入细砂糖 电动打蛋器开低速搅打均匀

步骤 3

分次加入三颗鸡蛋（常温） 每加一次鸡蛋搅拌均匀后再加下一次

步骤 4

淡奶油中过筛加入低筋面粉 搅拌均匀 再加入香草精和柠檬汁 搅拌均匀

步骤 5

把搅拌好的淡奶油倒入奶酪糊中 搅拌均匀 过筛两次 倒入戚风模具中

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热到220度 上下火220度 烘烤28分钟左右

步骤 7

不喜欢的流心蛋糕的可适当延长烘烤时间

步骤 8

烤好出炉后 室温冷却 然后包好保鲜膜放入冰箱冷藏

步骤 9

冷藏4-5个小时 也可冷藏一夜 会流心的乳酪蛋糕 口感绵密 细腻顺滑 奶香浓郁 回味悠长 应该没有人做巴斯克也会翻车吧

菜谱创建时间：2021-06-07 12:11:00