第一次杂酱面，成功，超级简单方便做起来超级方便，现在面条都是买现成了，只用做好杂酱。用料： 1猪肉糜5009(华润买的现成); 2.洋葱半个;切5mmx5mm小丁 3.香菇5个，泡发后切小丁，大小具体看个人喜好; 4.青椒1个;切成丁 5.蒜5个;切成沫 6.姜1块;切成沫;姜多遮腥味 7.黄瓜;半个切丝 8八角三个 9.海天黄豆酱(玻璃瓶装备注） 我老公不吃葱，就没放葱，用洋葱替代;用点小葱做装饰; 没有胡萝卜是因为我搭配的凉菜是白萝卜和胡萝卜的，就不重复了做法 1.热锅;(就是空锅在加热) 2放一些油+芝麻油一些.我都是目测 3.紧接着放入八角 4.油热后，看到八角已经黑了放入肉糜; 5.不停翻炒看到肉都变色 6.放入蒜，洋葱，生姜; 7不断翻炒看到油颜色清亮; 8.吃饭的勺子挖三大勺酱放进锅里;翻炒上15秒后加入涼白开一杯; 9.翻炒均匀后加入酱油用来上色更好看，适量看个人喜好;均匀上色后加入料酒去腥味 10.加入涼白开一杯没过肉就好。 11.加入青椒 12煮沸后盖盖子小火咕嘟 13.看着收汁好就可以关火 在第12步时可以同步开始烧水煮面条了，面条我用的稍微粗一点的。三滚后关火捞出，这时候杂酱也好了。 放点黄瓜丝和小葱就可以吃了。 真的绝味，有些人会放耗油或者干面酱，我觉得耗油吃多不健康所以不放，若用干面酱需要提前用水化开后再倒入，否则新手直接倒入再加入容易糊锅，我用的海天黄豆酱浓稠度就刚刚好不需要用水化开。 第二张是酸甜的萝卜泡菜啦，搭配杂酱面又解腻又好吃。美美的一餐结束啦