虾去虾脑虾线虾须开背。准备好土豆条，洋葱块，生姜大蒜子切片切丝切末都行。干辣椒葱切小段。这次家里没香菜，可惜了，香菜是一绝。
烧干烧热锅和铲，下油，多下点（多余的油到时候可以炒菜用）。油热晃锅，中小火下土豆条。土豆条炸至表面微黄，用锅铲尖角轻轻扎一下。软了就是熟了。土豆条盛起来后大火加热，升高油温，下虾，炸至虾壳酥脆（虾壳表面有点小泡泡的感觉）。
放入洋葱块继续炸。炸至洋葱半透明熟了。关小火盛出留底油。
加入大蒜生姜花椒爆香，加入一铲料酒炝锅。
放入火锅底料，加热至融化。
放入干辣椒爆香。
加入全部食材翻炒。
加入所有调料，翻炒均匀，最后加入葱段，香菜，白芝麻。
超级下饭的大虾就做好了！要想卖相好再撒点熟白芝麻或者香菜。