包菜半个去掉当中的硬芯。用手把包菜撕成小片。洗净，控水。备用。
五花肉薄片很关键。1.五花肉薄片切小段，热锅冷油下姜片一片，加入切小段五花肉薄片，加入一勺料酒，断生捞出。2.再热锅冷油，下一根切断的小米椒➕2瓣蒜末，炒出香味后加入刚才断生的五花肉薄片，让五花肉薄片慢慢煸出肥油，直到五花肉煸的边微微黄。
加入刚才手撕的包菜。全程大火。
加入一勺生抽，翻炒，慢慢包菜就会软，会出水，让水分收干。
再加入适量胡椒盐调味即可。
最后撒葱花稍微翻炒下就可以出锅了，五花肉很香，包菜吸收了五花肉的香味，可以来两碗🍚。