粉条提前俩小时用温水泡上。猪肉切丁。葱切小一点，姜、蒜切末。
即将做饭时粉条捞出，加入少许老抽，油，更好入味加上色。
1起锅烧油，油比平时多一点更香。加入花椒，干辣椒，炒出香味，把花椒捞出来（也可以不捞），加入蒜末炒香，加肉，把肉炒至颜色改变，加入蒜末和一部分葱丁，继续煸炒。 2.等蒜末炒香，葱丁变软，肉沫炒熟，加入生抽、味达美酱油、花椒粉、十三香、麻辣粉（可不加），加入粉条，翻拌均匀，加入没过粉条的水，加入鸡精，盖上锅盖焖煮。 3.粉条煮熟后，加入适量盐和剩余葱叶，加入味精，翻拌一下。 4.半分钟后关火，盖锅盖闷两分钟，粉条更黏糊。