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视频教程|菠萝奶酪塔 可以吃的菠萝花

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作者: 小北的日常
花的种类千千万,但可以吃的菠萝花你们尝过吗?菠萝花造型的奶酪塔不知道你们做过了没!感兴趣的小伙伴快和我一起来看看吧!

用料

视频教程|菠萝奶酪塔 可以吃的菠萝花的做法步骤

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步骤 1

还有什么不懂的地方,扫码,添加【wzxbhb11】咨询问题哦! 添加时备注验证信息为下厨房!!

步骤 2

将饼干放入裱花袋内,用擀面杖碾碎

步骤 3

把饼干倒入盆中,加入融化好的黄油,尽情揉搓使黄油和饼干完全接触,至能够捏成团的程度即可

步骤 4

将饼干放入准备好的模具中,均匀铺开,用手将其压紧,然后放入冰箱中冷冻十分钟

步骤 5

将菠萝一分为二,一半切成薄片,另一半去掉中间硬芯切成小块

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步骤 6
步骤 6

用手将菠萝薄片周围的果皮撕掉,在模具里喷油,将菠萝薄片塞入

步骤 7

把模具放入烤箱,150摄氏度烤制30分钟,这样不规则的菠萝花瓣就做好啦

步骤 8

在室温融化好的奶酪芝士中加入细砂糖拌匀后再加入奶油

步骤 9

往奶油奶酪中加入融化好的鱼胶,继续搅拌,再加入适量的柠檬汁,混合均匀后倒入模具内

步骤 10

将准备好的菠萝块放进去,用竹签稍微将其戳入奶酪糊中,再补上一层奶酪糊,摇晃均匀后放入冰箱冷冻30到60分钟

步骤 11

将冷冻好的奶酪塔用喷枪脱模,用奶油奶酪塔表面裱一圈,将剩余奶油挤在奶酪塔中间,用菠萝片包围中间的奶油,再在上端放上一片菠萝片

步骤 12

放上薄荷叶和切碎的南瓜子做装饰

视频教程|菠萝奶酪塔 可以吃的菠萝花的小贴士

【食材替换问题】 1.基础烘焙食材,无需替换! 2.步骤【12】中的薄荷叶和南瓜子要是没有的话可以不放,仅装饰作用 【工具准备问题】 1.步骤【4】中用到的模具没有的话,可以在我们家店铺搜索【活底菊花盘】即可购买 2.步骤【6】中用到的模具可以在我们家店铺搜索【纸杯蛋糕模具】即可购买 3.步骤【11】中用裱花嘴可以选择稍大一点的,这样裱出来的花会较为好看一些 【其他问题】 1.步骤【3】中用到的黄油要提前用水浴法融化好放至一旁备用 2.菠萝切好后最好用盐水泡一下更好吃哦 【保存问题】 现在到了夏天,最好当天吃完哦!

菜谱创建时间:2021-06-06 16:02:36
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