莲蓉西米饼

作者： 茶妹妹内衣

最近广州疫情形势严峻，周末跟两娃宅家一起动手做美食吧

用料

• 西米粒 250克
• 莲蓉 适量
• 水 适量

莲蓉西米饼的做法步骤

步骤 1

西米加入少量温水浸泡10～15分钟，然后下手揉成面团。 每种西米吸水量不同，水量宜少不宜多，不够水再慢慢加，如果水太多是揉不成团的。

步骤 2

我买了现成的低糖莲蓉，揉成一个个小团

步骤 3

西米面团分成一个个小剂子压扁，每个大约20～25克，把莲蓉团包裹起来

步骤 4

将包好馅料的团子塞入月饼模具，压成饼。 我用的是50g模具，今天做了30多个饼。

步骤 5

蒸箱设置100℃，蒸20分钟就完成了。 如果用锅隔水蒸15分钟就行。

菜谱创建时间：2021-06-05 12:52:02