刷剧好伴侣！根本停不下来的香辣螺蛳…

作者： 兔子_temf

好吃的香辣螺蛳了解一下👆这道菜点睛之处在于紫苏的加入，很好的中和了田螺的土腥味，和辣味相得益彰！

用料

• 螺蛳 2斤
• 生姜 4片
• 大蒜 1球
• 小米椒 8个
• 干辣椒 6个
• 紫苏 1两
• 香叶 2片
• 豆瓣酱 2勺
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 盐 适量
• 料酒 4大勺
• 油 5大勺

刷剧好伴侣！根本停不下来的香辣螺蛳…的做法步骤

步骤 1

清水中加入一点香油，让螺蛳吐沙2h（本身比较干净的话这一步可以不用），剪尾清洗干净

步骤 2

大蒜切块，辣椒、紫苏切小段，我加了一点酸萝卜，家里没有的话可以不加，八角就不用加了，不好吃～

步骤 3

热锅凉油，加入上图所有的配料，再加入豆瓣酱，炒出红油

步骤 4

倒入洗好的螺蛳，翻炒，翻炒，加入料酒去腥，继续翻炒翻炒，然后加入生抽，老抽，加一碗水，下盐调味，中火煮5min左右大火收汁

步骤 5

盛出来就是鲜香可口的刷剧必备了！这个东西不推荐下饭，毕竟吃起来比较脏手

菜谱创建时间：2021-06-04 21:57:58