准备好食材，冬瓜切“薄片”，葱切断，蒜切片或者拍扁。
起锅烧油，油热加入葱的下段和蒜爆香。(葱叶易熟，炒久会变黑就快出锅再放入)大火放入冬瓜爆炒。
大火放入冬瓜炒2分钟左右，冬瓜变软，加入调料，盐，生抽，鸡精，十三香，耗油。再炒2/3分钟，冬瓜颜色变的透明，量变少熟了加入葱叶，即可出锅。
一顿简单又丰盛的家常晚餐可以食用了。