独家口水鸡ヾ(´〇｀)ﾉ♪

作者： 墩墩快跑

哈哈哈哈哈今天这个口水鸡我男朋友评价超级高！他说这是他吃过最好吃的菜了！我简直飘飘欲仙了哈哈哈哈哈😃裙带菜是他前两天就想吃的，今天就顺便做啦

用料

• 鸡腿 3只
• 线椒 1个
• 小米椒 2个
• 老干妈 1勺
• 蒜 5瓣
• 葱姜花椒 少许

独家口水鸡ヾ(´〇｀)ﾉ♪的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

鸡腿去骨，沿着肌肉线条剪一刀

步骤 3

贴着骨头剪

步骤 4

去骨之后，加葱姜花椒料酒，再加点盐，煮8-15分钟

步骤 5

撇去血沫

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步骤 6

步骤 6

煮好捞出放入冰水，这样肉质会又紧又嫩

步骤 7

接下来调料汁。小米椒线椒切成小块，加蒜末，辣椒面，芝麻，花椒

步骤 8

热油激发香味，油可以多一点，但一定要热

步骤 9

加生抽，盐，鸡精，白糖，还可以放一点香醋/香油/红油/藤椒油/花椒油（按喜好来，不喜欢可以不放），再加一勺灵魂老干妈，搅拌均匀

步骤 10

鸡肉切块码好装盘，倒入酱汁，可以压一压让肉吸收汤汁！这样就好啦🤓

步骤 11

嘿嘿装盘啦！

独家口水鸡ヾ(´〇｀)ﾉ♪的小贴士

1.鸡腿也可以不去骨，但是切起来会比较麻烦 2.不喜欢辣椒的可以不放小米辣，喜欢辣的可以再放辣椒油 3.热油激香调料的时候花椒会焦掉，觉得影响美观可以剔除

菜谱创建时间：2021-06-03 18:13:00