炎炎夏日吃肉的正确打开方式【改良版懒人“盐焗鸡”or“神仙鸡”】好吃不胖

作者： 一块可爱的肉肉

超爱吃广州的盐焗鸡，可惜看专业做法过于高深，就研究了“懒人版”吃鸡方式，有60%盐焗鸡的味道又有30%葱油鸡的香气最后还有10%浓鸡汤的汤水

用料

• 大鸡腿 1只
• 翅中 10只
• 沙姜 8块
• 姜 7片
• 香葱 1把
• 香菜 1把
• 洋葱 半个
• 大蒜 13瓣
• 白胡椒 四勺
• 黑胡椒 3勺
• 盐 适量克
• 盐焗鸡粉 两勺

炎炎夏日吃肉的正确打开方式【改良版懒人“盐焗鸡”or“神仙鸡”】好吃不胖的做法步骤

步骤 1

准备配料备用

步骤 2

鸡腿鸡翅洗净背部打花刀方便入味

步骤 3

加入白胡椒、黑胡椒、盐、少许油、盐焗鸡粉腌渍入味

步骤 4

铸铁锅或者砂锅烧热涂少许油防止粘锅，按照姜片、沙姜、大蒜、洋葱、香葱由下往上依次叠放

步骤 5

最后将鸡肉铺在最上面，盖上锅盖中火加热

步骤 6

煮熟后放香葱末、香菜末，爱吃辣放了点辣椒粉，泼热油

步骤 7

香喷喷出锅

步骤 8

汤汁浓郁，堪称超超浓缩的鸡汁

炎炎夏日吃肉的正确打开方式【改良版懒人“盐焗鸡”or“神仙鸡”】好吃不胖的小贴士

1.为避免过于油腻，可将鸡翅两边肥皮剪去，左右各一剪子就行，再去掉大鸡腿的黄色肥油和大部分皮（最近有些月半的我为了满足口腹之欲的最后挣扎）不过口感确实会清爽很多

菜谱创建时间：2021-06-02 23:59:24