山西太原的沾串串蘸料（蒜蓉孜然味）

作者： 晴朗元元

因为有孩子所以做的不辣的，经常想起来就想去小区门口去买一碗浇汁的串串香，除了各种菜品，另外再加一份粉，每次吃完都很满足，嗯！～～

用料

• 盐 少许
• 淀粉 1勺
• 面粉 1勺
• 蒜 一头
• 孜然粉 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 水 250ml
• 豆瓣酱 一勺
• 松鲜鲜 适量
• 香菜碎 一些

山西太原的沾串串蘸料（蒜蓉孜然味）的做法步骤

步骤 1

1、准备勾芡汁：淀粉、面粉1:1加水调好。 准备各种想吃的菜开水里煮一下，面藕泡开就行不用煮 2、蒜🧄切末（蒜末多些），炒锅倒少许油，油温五成热时加入多半蒜末炒香，加入五香粉、孜然面儿、一勺黄豆酱、一勺蚝油，炒一炒，把黄豆酱的香味儿炒出来，加入水250ml，2勺生抽，大火煮开 3、勾芡汁少量多次的倒入锅里，边倒边快速搅拌，煮至浓稠，把剩下的蒜末倒进去，搅拌均匀 4、快出锅时加少盐和松鲜鲜提味，搅拌均匀 5、最后撒些香菜碎，关火。 蘸着吃，浇着吃都好吃😋

步骤 2

步骤 3

菜谱创建时间：2021-06-02 21:18:23