配菜，嫩姜真的可以稍微多一点。
小黄条切丝，考验刀功的时候到了😃，其实也没关系，粗一点也挺好的。
辣椒，姜切丝
辣椒先煸炒一会顾起备用
锅里放油六七热放微腌过的牛肉丝翻炒变色。
蒜片下锅与牛肉一起炒一小会儿，再加一小勺豆瓣酱。
辣椒先放与牛肉炒一两钟，最后把姜丝倒入锅中快速翻炒均匀。
起锅前加一点点醋提味之关键。
姜丝很容易熟，不要翻炒太久。