这个季节，油菜花不仅清甜，而且营养价值非常高。 今天分享一道蒜蓉油菜心。
准备一把油菜心洗净 菜心的茎部切开，这样再焯水的时候更容易熟。
调一碗酱汁 清水50克，生粉1勺， 六月鲜10克轻盐酱油2勺， 老抽1勺，蚝油1勺 搅拌均匀。
锅中倒入500毫升水，大火煮开后， 放入少许盐，食用油， （这是能让青菜保持翠绿色关键一步）
水开后放入菜心， 焯水约1分半钟捞出沥干水份备用。
锅中热油， 放入蒜末小火炒香， 倒入酱汁大火煮开
酱汁均匀浇在菜心上即可。
焯水时加盐和清水能让菜心保持翠绿。