茭白炒肉丝

作者： chijl

用料

• 茭白 3根
• 胡萝卜 半根
• 青红椒 1个
• 肉丝 适量
• 肉丝腌制 步骤1
• 葱蒜末 若干
• 豆瓣酱 半勺
• 老干妈 半勺
• 小碗酱料汁 步骤2

茭白炒肉丝的做法步骤

步骤 1

准备食材：茭白+猪肉(或者牛肉)+胡萝卜+莴笋丝+青红椒配色+葱蒜末+老干妈+豆瓣酱。 把猪肉切片再切丝，腌制：食盐少许+生抽1勺+蚝油半勺+淀粉半勺，搅匀。 把配菜：茭白+胡萝卜+莴笋+青红椒全部切丝。

步骤 2

锅热油，倒入肉丝炒至变色；加入葱蒜末炒香，加入豆瓣酱半勺+老干妈半勺翻炒均匀盛出，待用。 准备小碗酱料汁：生抽1勺+蚝油1勺+白糖少许+淀粉半勺+清水小半碗，搅匀。 锅热油，倒入全部配菜，大火快速炒至断生，淋入小碗酱料汁翻炒均匀；倒入待用的肉丝，大火翻炒均匀即可盛出，装盘。

茭白炒肉丝的小贴士

💯百度：茭白焯水2分钟，焯水后能去除部分的草酸，食用起来会更加安全放心。

菜谱创建时间：2021-06-01 19:48:21