1. 豌豆粉150g加入300g冷水搅拌均匀；
2. 1200ml水煮开后，加入粉浆不停搅拌，煮至糊状，倒入容器，放凉后放冰箱冷藏2小时；
3. 冷藏好的凉粉切块状；
4. 调酱汁：芝麻酱20g，香醋适量，辣椒油30g，花椒粉2g，五香粉2g，糖8g，盐5g 蒜蓉。 5. 把调好的酱汁倒在凉粉上，撒上小米辣、香菜、香葱、白芝麻。