高压锅炖猪蹄（无油、无盐、厨房小白版）

作者： 徒手带娃

满满的胶原蛋白呀，孩子超级爱吃

用料

• 猪蹄 2、3只
• 老冰糖 5块
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 料酒 6勺
• 八角 1个
• 姜 3片
• 花椒 10粒
• 葱 几段

高压锅炖猪蹄（无油、无盐、厨房小白版）的做法步骤

步骤 1

猪蹄冷水下锅，加两勺料酒，两片姜，焯水 煮出很多沫后，用温水洗净

步骤 2

带小肚子那种瓷勺子， 3勺老抽； 3勺生抽； 6勺料酒； 老冰糖大点块5、6块（如果是小白冰糖，就放18颗）； 葱3、4段； 姜4片； 蒜1整个； 花椒8粒； 大料1颗； 香叶1片； 100ml左右热水，只是防止糊锅，千万不要太多

步骤 3

摇晃一下，是料均匀上色到猪蹄上，在最上面撒一点点蚝油调味。 高压锅炖肉或猪蹄键，40分钟

步骤 4

出锅后全倒进锅里收收汁，尝一下觉得味道不够鲜，加一点白糖上色

步骤 5

真的是软烂可口啊，满嘴胶原蛋白，简单易做

菜谱创建时间：2021-06-01 05:51:43