准备工作:1⃣西红柿洗净，碗里放开水，烫到皮裂开，捞出来，剥皮，切块;2⃣蒜，切碎;香葱，切小段;3⃣鸡蛋，搅散
1⃣锅里放油，先炒鸡蛋，炒熟（没有鸡蛋液）就立马捞出来放碗里备用; 2⃣再放油，炒蒜，闻到蒜香味，放西红柿，炒出汁后放番茄酱，翻炒一下; 3⃣放入鸡蛋，翻炒一下，加入盐，糖，少量鸡精; 4⃣尝一下味道，出锅; 5⃣摆盘，放上香葱装饰（吃的时候可以搅在一起）