小面包（超软）

作者： 我是沙琪玛

这是75g一个，12个的量，非常好吃，非常柔软，（可密封保存5天）

用料

• 牛奶 250克
• 鸡蛋 2个（1个刷液）
• 高筋面粉 450克
• 白糖 90克
• 酵母 7克
• 黄油 40克
• 盐 6克

小面包（超软）的做法步骤

步骤 1

牛奶+1个鸡蛋+糖+高筋面粉+酵母 厨师机1-2档5分钟成团

步骤 2

加入黄油，盐 1-2档5分钟混合，3-4档10分钟（出膜） （开始会非常粘盆底，4档9分钟的时候就不会粘）

步骤 3

放入烤箱，30度发酵40分钟（烤箱放碗热水）

步骤 4

厨师机1-2档排气3分钟 分成小团（75g一个，共12个）松弛20分钟

步骤 5

放入烤箱二次发酵（30度40分钟）

步骤 6

取出，刷蛋液，撒芝麻或者椰蓉

步骤 7

步骤 8

步骤 9

烤箱170度预热5分钟，170度烤20-25分钟

步骤 10

小面包（超软）的小贴士

ACA厨师机:AM-CG108-1【白色】升级款电子式599

菜谱创建时间：2021-05-31 15:03:52