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自用煎打糕

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作者: 谢璐茜蛋糕
受到三泉冷面家煎打糕的启发回家自己做的,主要是最近连续做醪糟失败了10多次,剩了一些糯米,就做成打糕吧。方子用的糯米粉是直接放料理机里打碎的,买市售的糯米粉也是一样的。

用料

自用煎打糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉➕粘米粉➕玉米淀粉➕水混合均匀没有颗粒。

步骤 2

蒸锅上气后蒸15分钟

步骤 3

需要造型的就挖出来铺平到一个大盘子里,变成一个扁平的薄片。然后放入冰箱冷藏凉透。

步骤 4

不粘锅(必须不粘锅)不放油(你想放油也行我控制热量没放油)小火两面煎到有一层脆脆的壳。想做出红糖糍粑的效果就轻轻放一点点糖融化。不想放糖就出锅之后蘸糖。

菜谱创建时间:2021-05-30 17:30:53
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