过油肉拌面🍝

作者： 衣袋呆呆

新疆餐厅排名第一的拉面 一定有过油肉拌面！羊肉🥩（牛肉）奶香弹牙，白菜皮牙子（洋葱）脆甜可口，拌面劲道入味，不愧是大家都钟爱的拌面嘻嘻~ 今天在家做做吧！ 拉拌面就不做赘述了，之前写过👉🏻

用料

• 今天用的牛肉，羊肉也🉑 一块
• 洋葱 1个
• 西红柿 1个
• 木耳
• 葱姜蒜
• 花椒粉 1/2勺
• 盐 克
• 干辣皮子辣椒 3.4个
• 白菜 5.6片
• 油
• 料酒 2勺
• 青椒 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 自制拉条子！！

过油肉拌面🍝的做法步骤

步骤 1

准备菜菜 这里说一下过油肉的特点~ 白菜片切 最后放 保持白菜的爽脆鲜甜！ 羊肉切片 洋葱切0.5cm的条就好！

步骤 2

牛肉的美貌！！ 我放了一点盐 水和玉米淀粉腌一下 炒出来牛肉会嫩很多

步骤 3

做过油肉🥩 💞全程大火爆炒呀🔥 热油下姜蒜 牛肉 加豆瓣酱和泡好的新疆辣椒🌶️段 炒出红油加番茄🍅 炒出汁以后加一点水 盐🧂 生抽 盖锅盖 煮一会儿牛肉

步骤 4

可以先放木耳煮

步骤 5

牛肉熟了 再放白菜 皮牙子（洋葱）青椒 这三种蔬菜最后放可以保证脆脆的口感呦！ 配着拌面很有层次感~

步骤 6

加一点盐🧂 炒好啦 过油肉必须要有点汤汁 这样面条才会裹上汤汁 更加好吃！

步骤 7

盛出来 拉条子（拌面🍜）煮好过凉水 捞出来

步骤 8

美美的过油肉！

步骤 9

哇哦

步骤 10

充满仪式感的一步来啦！ 我最喜欢这一步💕 把菜菜浇到拉条子上~

步骤 11

拌一下

步骤 12

攒劲儿！

步骤 13

弹牙可口！一般重口味的人会配一颗生蒜 胃口大开（我当然尝试过嘻嘻嘻……） 大家也可以试一下~

菜谱创建时间：2021-05-30 16:41:03