味道清爽奶味浓郁的奶酪棒(六一礼物🎁)

作者： 文妈0929

超市里的奶酪棒很贵 娃一口气可以吃几个 自己做的料食材真 做起来吧～～～

用料

• kiri奶油奶酪 55克
• 芝士片 2片
• 淡奶油 100克
• 纯牛奶 100克
• 吉利丁片 10-13g左右
• 细砂糖 20克(喜欢甜的可以多加一点)
• 新鲜柠檬汁 10-20滴(解腻)

味道清爽奶味浓郁的奶酪棒(六一礼物🎁)的做法步骤

步骤 1

还缺了纯牛奶、白砂糖、柠檬🍋，巧克力做原味可不加

步骤 2

吉利丁片剪碎，放入冰水中，大概15分钟就可以泡软了

步骤 3

1、原味直接将奶油奶酪和细砂糖隔水加热搅拌 2、如果做草莓味、巧克力味，可以用25g左右的巧克力代替白砂糖 ⚠️用了巧克力就不用加糖了，不然太甜了

步骤 4

将奶油奶酪搅打顺滑，没有颗粒

步骤 5

不断地搅打，细腻顺滑即可，大概2分钟左右

步骤 6

盖上保鲜膜备用

步骤 7

小奶锅中倒入淡奶油、纯牛奶、芝士片，开最小火不断搅拌

步骤 8

搅拌到芝士全部融化关火，温度在40-50度，把挤干的吉利丁片加入，继续不断的搅拌，直到全部融化

步骤 9

1、分次加入刚刚的奶酪糊，充分搅拌，再接着放入奶酪糊，直到所有的奶酪糊充分搅拌均匀，挤入柠檬汁，在稍微搅拌一下（为了解腻，吃口更清爽） 2、所有的液体过筛，至少一次，也可以两次（忘记拍照了） ⚠️一定要过筛，这样奶酪棒才更细腻

步骤 10

把奶酪糊倒入裱花袋，系紧裱花袋尾部，防止外溢

步骤 11

1、模具提前插好纸棒，裱花袋只要剪一个一点点大的小口即可（一定要小）这样好控制流速，在模具中不会外溢 2、轻轻的先挤入模具的角落，再整个挤入，轻轻晃动一下纸棒，这样整个奶酪棒与模具接触更融合

步骤 12

可以这样把磨具叠放，放冰箱冷藏一夜

步骤 13

轻轻拉扯磨具边缘，用手指抵住模具，奶酪棒就出来了

步骤 14

排个队

步骤 15

快速的装好袋子，扎紧，接着放入冰箱冷藏，随吃随拿 ⚠️冷冻的奶酪棒保质期在2周 冷藏的奶酪棒保质期在2天 可以装盒打包送给小朋友了， 你就是那个最受欢迎的阿姨😏

步骤 16

脱模的大的奶酪棒，夏天当冰淇淋吃吧😄

步骤 17

打包送货去啦～～

步骤 18

又做了一份巧克力奶酪棒，基本是上面的1/2 1、材料：奶油奶酪30个，淡奶油50g，纯牛奶50g，芝士片1片，黑巧克力12g，白砂糖5g，吉利丁片6-7g 2、大概这些材料做了30个奶酪棒，模具不同，用量不同，仅供参考

步骤 19

奶油奶酪、白砂糖、黑巧克力隔水搅打顺滑，无颗粒，搅打至细腻，盖好保鲜膜备用

步骤 20

淡奶油、纯牛奶、芝士片小火融化至无颗粒

步骤 21

保温40-50度加入软化的吉利丁片，慢慢融化到无颗粒

步骤 22

分次倒入奶糊，搅打顺滑，再接着倒入

步骤 23

记得把边缘用刮刀一起刮下，搅打均匀

步骤 24

防漏网里至少过滤一遍，把大颗粒去掉

步骤 25

装到裱花袋中，尾部打结，剪一个小口、小口、小口备用

步骤 26

挤入模具，冷藏一夜脱模即可

味道清爽奶味浓郁的奶酪棒(六一礼物🎁)的小贴士

1、提前冰水浸泡吉利丁片 2、一定放一点点柠檬汁，夏天的时候口感更加清爽 3、冷冻保质期2周，冷藏保质期2天，解冻过后的奶酪棒一定尽快吃完，不要再去冷冻了 4、现在天气炎热，一定要尽快吃完，尽快吃完，尽快吃完 5、自己做可以放最好的原材料，获得更多的美味营养 6、这个配方我大概做了40个小的奶酪棒+3个大的棒冰奶酪棒 7、记得交作业哦

菜谱创建时间：2021-05-30 12:04:50