味道清爽奶味浓郁的奶酪棒(六一礼物🎁)

2915人浏览 130人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：文妈0929

超市里的奶酪棒很贵娃一口气可以吃几个自己做的料食材真做起来吧～～～

用料

味道清爽奶味浓郁的奶酪棒(六一礼物🎁)的做法步骤

步骤 1

还缺了纯牛奶、白砂糖、柠檬🍋，巧克力做原味可不加

步骤 2

吉利丁片剪碎，放入冰水中，大概15分钟就可以泡软了

步骤 3

1、原味直接将奶油奶酪和细砂糖隔水加热搅拌 2、如果做草莓味、巧克力味，可以用25g左右的巧克力代替白砂糖 ⚠️用了巧克力就不用加糖了，不然太甜了

步骤 4

将奶油奶酪搅打顺滑，没有颗粒

步骤 5

不断地搅打，细腻顺滑即可，大概2分钟左右

展开全部

步骤 6

盖上保鲜膜备用

步骤 7

小奶锅中倒入淡奶油、纯牛奶、芝士片，开最小火不断搅拌

步骤 8

搅拌到芝士全部融化关火，温度在40-50度，把挤干的吉利丁片加入，继续不断的搅拌，直到全部融化

步骤 9

1、分次加入刚刚的奶酪糊，充分搅拌，再接着放入奶酪糊，直到所有的奶酪糊充分搅拌均匀，挤入柠檬汁，在稍微搅拌一下（为了解腻，吃口更清爽） 2、所有的液体过筛，至少一次，也可以两次（忘记拍照了） ⚠️一定要过筛，这样奶酪棒才更细腻

步骤 10

把奶酪糊倒入裱花袋，系紧裱花袋尾部，防止外溢

步骤 11

1、模具提前插好纸棒，裱花袋只要剪一个一点点大的小口即可（一定要小）这样好控制流速，在模具中不会外溢 2、轻轻的先挤入模具的角落，再整个挤入，轻轻晃动一下纸棒，这样整个奶酪棒与模具接触更融合

步骤 12

可以这样把磨具叠放，放冰箱冷藏一夜

步骤 13

轻轻拉扯磨具边缘，用手指抵住模具，奶酪棒就出来了

步骤 14

排个队

步骤 15

快速的装好袋子，扎紧，接着放入冰箱冷藏，随吃随拿 ⚠️冷冻的奶酪棒保质期在2周冷藏的奶酪棒保质期在2天可以装盒打包送给小朋友了，你就是那个最受欢迎的阿姨😏

步骤 16

脱模的大的奶酪棒，夏天当冰淇淋吃吧😄

步骤 17

打包送货去啦～～

步骤 18

又做了一份巧克力奶酪棒，基本是上面的1/2 1、材料：奶油奶酪30个，淡奶油50g，纯牛奶50g，芝士片1片，黑巧克力12g，白砂糖5g，吉利丁片6-7g 2、大概这些材料做了30个奶酪棒，模具不同，用量不同，仅供参考

步骤 19

奶油奶酪、白砂糖、黑巧克力隔水搅打顺滑，无颗粒，搅打至细腻，盖好保鲜膜备用

步骤 20

淡奶油、纯牛奶、芝士片小火融化至无颗粒

步骤 21

保温40-50度加入软化的吉利丁片，慢慢融化到无颗粒

步骤 22

分次倒入奶糊，搅打顺滑，再接着倒入

步骤 23

记得把边缘用刮刀一起刮下，搅打均匀

步骤 24

防漏网里至少过滤一遍，把大颗粒去掉

步骤 25

装到裱花袋中，尾部打结，剪一个小口、小口、小口备用

步骤 26

挤入模具，冷藏一夜脱模即可

味道清爽奶味浓郁的奶酪棒(六一礼物🎁)的小贴士

1、提前冰水浸泡吉利丁片 2、一定放一点点柠檬汁，夏天的时候口感更加清爽 3、冷冻保质期2周，冷藏保质期2天，解冻过后的奶酪棒一定尽快吃完，不要再去冷冻了 4、现在天气炎热，一定要尽快吃完，尽快吃完，尽快吃完 5、自己做可以放最好的原材料，获得更多的美味营养 6、这个配方我大概做了40个小的奶酪棒+3个大的棒冰奶酪棒 7、记得交作业哦

菜谱创建时间：2021-05-30 12:04:50