【懒人食谱】伪·照烧风味炒蘑菇焖饭

作者： 巽之魂舞

只是原味炒饭或者酱油炒饭感觉单调，想吃带点甜味儿的，参考了一下，做个记录

用料

• 米饭 1碗
• 腊肠（可以不放） 1根
• 鸡蛋（可以不放） 1个
• 干香菇 3朵
• 新鲜香菇（可以不放） 2朵
• 酱油 若干
• 蚝油 若干
• 冰糖（可以白糖） 若干

【懒人食谱】伪·照烧风味炒蘑菇焖饭的做法步骤

步骤 1

冰糖煮水，甜度按照自己喜好，感觉偏甜点更好，没有冰糖就白糖，水不用放太多，干香菇泡开（我是泡了一晚上），鲜香菇切小块

步骤 2

淘米后加入泡了一晚上的香菇水，放入腊肠，泡发的香菇，开始蒸米饭，我一般用电蒸锅，米和水1:1，煮的少25分钟，煮的多就35分钟，也可以只放香菇水，别的不放，看喜好

步骤 3

热锅凉油炒鸡蛋，比较懒所以啥也没放，炒完也没盛出来就直接把鲜香菇放进去炒了几下，然后蒸好的米饭倒进去，加酱油、蚝油、冰糖或白糖水，基本上我蚝油放的比酱油多一倍左右，可以尝一下咸淡，适量放盐，炒的时候如果有剩余的香菇水就倒进去一起炒，没有的话中间可以加点水防止糊

步骤 4

炒的米饭基本都变色了，香菇也缩小了，基本就可以出锅了

菜谱创建时间：2021-05-29 22:33:01