上图是己泡好加了红豆调好味的糯米： 糯米淘洗干净，放入5克食用面碱（可不加），加入过面3厘米的清水，泡2至3小时，或隔夜泡（夏天放冰箱冷藏泡）。 红豆洗净，隔夜清水泡一夜（夏天敢冰箱冷藏泡），第二天用清水洗干净，控干水份。 泡好后倒掉碱水 ， 清水洗糯米二遍 ，控干水份， 加入除食用面碱（己用来泡米了）外的其它材料拌均匀 ，加入泡好的红豆拌匀腌1至2小时。
方子里说的勺是这种汤勺。
五花肉： 洗净不去皮（也可去皮）切成麻将牌大小的方块15块， 炒至微黄，加入蚝油、味极鲜、盐、料酒翻炒，加点开水焖熟入味，装盆备用。 花生： 洗净清水泡2小时。包前清洗一下控干清水泡软洗净就好。 香菇： 洗干净泡透，我是用8朵，一朵切4小条炒香备用。 瑶柱： 洗净炒香备用。 鸡蛋： 买生咸鸭蛋现磕，新鲜好吃，取蛋黄洗净控干水份，喷此米酒备用。不太喜欢蛋黄的可一个粽放半个蛋黄。也可纯香菇肉粽。 蛋白用盒子收集起来，放冰箱冷藏，可用来炒苦瓜、炒韭菜、蒸肉饼等，注意放了蛋白就不用放盐了哦。
泡粽叶： 粽叶至少要泡35片，防包的时候有烂叶。 我买的是干粽叶，要隔天清水浸泡后洗干净，水煮10分钟泡至第二天，让粽叶充分吸足水，包的时候不易裂开。 用前洗刷干净，过下清水，剪掉粽叶头上的梗和尾尖。 如果用的是天然香草扎粽子，就要跟干粽叶一起水煮和泡水。
准备就绪包粽子喽！ 控干水的红豆与腌制好的糯米拌均匀。 我包的粽子是：先1勺米+1个蛋黄+1块五花肉+2粒瑶柱+2小条香菇+3粒花生（这些都可根据自己的喜好加减的），再填八成满的米，然后包扎好。 煮粽子： 电高压锅按 豆/蹄筋 键二次，自然落气后开盖取出。这时糯里的肥肉基本都化在米里了，特香！ 也可以按一次 豆/蹄筋 键，再保温1小时取出。
我也刚学包粽子，包粽子的视频以后拍了再补上传哈。
开吃啦！咬一口很满足🍷😀
这是蜜豆西米粽。
这款粽子是没有加糖的，糖尿病人士放心吃，但也不能多吃哦。