白萝卜、蒜瓣去皮，小米椒去柄。 ps：萝卜皮丑就去掉，不丑就留着。
白萝卜切小块块，加10g盐搅拌均匀，腌制30min ps：盐腌制出水，萝卜会更加爽脆。
小米椒切段，蒜瓣去头尾。
萝卜被盐腌出水，把盐水倒掉。（可以洗或不洗，我这次没有洗，想洗用凉白开） 加入40g白砂糖、小米辣段、蒜瓣、白醋和凉白开（约1：1的比例，但白醋稍多）。 ps：水和醋的量加在一起，没过萝卜块块即可。
搅拌均匀。
放到冰箱冷藏，过一天就可以吃啦。