飘记乱炖

作者： 暗黑破坏厨

自创的一道菜，这味道曾陪我度过一个个消极和失落的日子，也给我带来一段段快乐而平和的时光

用料

• 胡萝卜 1～2根
• 土豆 1～2个
• 西红柿 1～3个
• 酱牛肉 1块
• 卤牛肚/筋 依喜好添加
• 花椒面
• 盐
• 音乐播放器

飘记乱炖的做法步骤

步骤 1

洗净食材，这些是1～2人份//音乐开

步骤 2

胡萝卜切片，土豆切片泡水，起锅前沥干，西红柿切块，边切边掏瓤炒的时候容易出香味，酱牛肉切片

步骤 3

起锅倒油油热后下胡萝卜和土豆，放少许花椒面和半勺盐，炒出土豆香味后下西红柿，再放半勺盐继续炒，炒到西红柿下汤的时候添水，水面以略低于菜面为宜//像下一步的图里那样就是放多了

步骤 4

开锅后放多半勺盐，盖盖转中火炖10分钟，期间时不时搅一下菜

步骤 5

汤颜色稳定泡略显粘稠时下酱牛肉（卤牛肚和牛筋也是这时候下），搅开盖盖炖5分钟，尝尝汤咸淡，没问题就关火出锅//音乐关

飘记乱炖的小贴士

汤是这道菜的精髓，炖之前一定要把西红柿炒出香味 因为菜里有土豆，这道菜可以不搭配主食直接吃

菜谱创建时间：2021-05-29 15:49:04