菜市场买回来的猪肠粉原条或剪成一口一块的大小，隔水蒸熟（水开后开始蒸，大火约5分钟） 此处忘拍照，这么简单的操作，大家又那么聪明，一定都会。 趁着蒸肠粉的时间，调酱料。
1勺芝麻酱（无颗粒状）+半勺花生酱（无颗粒状）+少许芝麻油（1小勺），拌匀至拿起小勺可成直线往下流的状态 （见上图）
1勺海鲜酱+1小勺水+1小勺芝麻油，拌匀至拿起小勺可成直线往下流的状态 （见上图）
蒜蓉辣椒酱+1小勺芝麻油，拌匀至拿起小勺可成直线往下流的状态 （见上图）
蒸熟的肠粉，淋上以上配好的酱料
洒上微炒后的白芝麻。开动！ 如果底下再垫一张硅油纸，加两根细竹签，有没有街头小吃的风格？
芝麻酱我是在菜市场卖酱料的小铺随便买的，叫绿湖，口感有点粗，大家有好的也欢迎推荐给我。 个人觉得用小勺搅拌酱料比用筷子好，酱料更快和油混合。 这里的勺，都是图中的那种不锈钢的小调羹。