黑爪鸡一只，鸡现杀的，太大了我只用了一半，洗干净切块放半勺胡椒粉2勺料酒腌制10分钟
准备好香料 ：花椒20粒 八角2个 香叶1片，香葱几根 蒜瓣5 6 7瓣
这是我准备的配菜，多少自己看着放，我喜欢吃香菇所以放的多，一个洋葱一个土豆
热锅倒油炒出香味。（吃辣的放入干红辣椒🌶️我是做给小孩吃的，所以不放辣椒）
倒入鸡肉翻炒1 到2分钟。加入生抽 冰糖，盐（我不放酱油，不喜欢黑呼呼的颜色，生抽的颜色就刚刚好）
加入香菇炒均匀后加入没过鸡肉的开水，再放入2勺黄豆酱，（开水热水都行，最好别用冷水）
锅里用小火把水熬掉一半的时候 倒入调好淀粉和洋葱闷一会，最后下土豆片。不喜欢吃可以不放土豆片，然后大火收汁。 别忘了放去鸡精和蚝油调味
放入青辣椒和葱花就可以出锅了。汤汁拌饭好吃到舔碗
根据自己的口味选择去放多少冰糖，盐，干红辣椒🌶️