小葱切段 葱白较短葱绿较长
锅中放入食用油,凉油!放葱白!一定要凉油就放~开最小的火,慢慢炸,后期不要过于翻动!轻轻推动!
炸葱白的同时将生抽老抽蚝油按照大约8:1:8的比例放到碗加入少许糖
葱白炸制焦黄~酥脆~加入葱绿部分!不要翻!一定不要翻!会变黏!慢慢推动!
葱绿会迅速变酥~关火筷子夹出葱到保鲜盒内~热油倒入酱碗~(或酱倒入油锅加热一下)~酱和油一起倒入葱酥里~放在保鲜盒里放进冰箱能吃很久。
葱油完成
拌面
下面条,过凉水,加葱油,加黄瓜丝(成年人吃可以加青椒丝很惊艳的味道)~出锅
汤面
下面条,打鸡蛋,随锅下些小青菜~加入葱油~出锅