丸子新做法！20分钟“玩转”酥香小丸子！

作者： 景三爷

中国各地的小吃街，备受欢迎的少不得小丸子，穿成串串儿，撒上酱料，可爱、美味、方便，一手一串，一口一个，吃起来过瘾解馋，心情也美滋滋。 今天，咱们就来用专门的丸子锅，玩一玩，转一转，20分钟，就能整一盘老少皆宜的豌豆小丸子。

用料

• 面粉 适量
• 胡萝卜 一根
• 豌豆 适量
• 玉米粒 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 番茄酱/沙拉酱 适量

丸子新做法！20分钟“玩转”酥香小丸子！的做法步骤

步骤 1

面粉加水、加1克食盐、一个鸡蛋，搅拌至没有面疙瘩，然后放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒，继续搅匀，打成像蜂蜜流动的状态。

步骤 2

开小火，将丸子锅加热2分钟后，给每个丸子孔刷点油，接着倒入搅拌好的面糊，每个丸子孔倒七八分满即可。

步骤 3

这个时候也可以撒上适量包菜碎、白菜碎，然后在上面再倒一小薄层面糊，这样可以包裹住菜碎，等面糊略干，就可以更好地翻转它们了。

步骤 4

待面糊加热至定型后，翻转90度，把丸子立起来，在露出的锅眼里再倒入面糊。

步骤 5

接下来，继续加热至面糊定型，再转动、补灌面糊，这样就“长成”球形小丸子了。

步骤 6

待每个小丸子都成型后，在丸子上刷一层油，稍微翻一下煎至金黄，就可以出锅了!

步骤 7

出锅装盘后，可以根据个人喜好，挤上照烧酱汁、沙拉酱或蕃茄酱调味，再撒上适量海苔、木鱼花，装饰兼调味，美味的不得了!

步骤 8

丸子锅除了做丸子，你还可以发挥自己的创新厨艺，料理更多可爱又美味的快手小吃！比如煎烤鹌鹑蛋、虾扯蛋、照烧鱿鱼丸子等

丸子新做法！20分钟“玩转”酥香小丸子！的小贴士

1.制作面糊时，一定要慢慢加水，防止面糊过稀。 2.全程小火即可，这款丸子锅是厚铸铁，导热蓄热效果极好。 3.喜欢肉丸的小伙伴，还可以使用鸡胸肉、鱼肉、虾肉，或者你喜欢的肉类来制作。

菜谱创建时间：2021-05-28 10:42:44