冬瓜去皮,切成略大的块。 香菇泡发,切略厚的条。
热锅冷油,放入八角和姜炒香。 倒入香菇炒香。香菇略干厚再倒入冬瓜,炒至边缘略黄。 加入水、盐、少量生抽。冬瓜煮至透明即可。
非常下饭的菜,留一些汤泡饭也很香。