豆腐切成三角状，青椒切成块状，蒜瓣切碎
铁锅放油进行豆腐的煎炸，一定要中小火慢炸，不然大火很容易炸焦，炸硬。懒着性子，中小火慢慢炸。
炸至这样状态后捞出，有滤网的话可以先放到滤网上滤会油
留少许油，小火，放入蒜瓣和豆瓣酱，小火炒出红油，转大火放入木耳
木耳炒差不多半分钟这样子。
倒入豆腐和青椒，炒至豆腐都裹上了豆瓣酱即可
倒入调好的碗汁，碗汁这里我忘了拍照了，就是将生抽，蚝油，生粉和少许鸡精放在一个碗里，然后倒入适量的水搅拌均匀即可，碗汁需要在之前就准备好，不然炒的过程中，没时间去准备碗汁。还有一点就是到碗汁的时候记得用筷子在搅拌一下，因为有生粉会沉淀下去
最后炒至这种粘稠状即可关火 也就二三十秒时间。
盛至碟子里。锅里会有不少的汁，可以盛点米饭倒进去翻一翻，让米饭裹上家常豆腐的汁，吃起来贼香。
来张合拍。