食 材
金针菇、草菇各150克，嫩豆腐3块，黄骨鱼3条（约600克），芫荽、生姜适量。
做 法
黄骨鱼宰杀，去除鳃及内脏，洗净，沥干水分，放进加有生姜片的油锅中煎至两面金黄（煎时洒点白酒）
加入清水1500毫升，大火煮沸10分钟后，加入金针菇、草菇、豆腐，再煮沸5分钟，用精盐、姜丝、芫荽调味，即可。
功 用
味道鲜美，汤性清凉，有良好的益气和中、开胃消食、清热解暑、祛湿解毒、防癌抗癌等作用，适宜于初夏时节一般人群服食。