焦香双色葱香椒盐花卷

作者： 花猫328

妈妈很喜欢吃面食，最喜欢吃花卷，用紫薯面团和原味面团做一锅双色花卷，加入椒盐和小葱，底部煎烤出小锅巴，又香又脆，非常好吃。

用料

• #紫色面团
• 燕麦面粉 380克
• 紫薯粉 20克
• 水 210克
• 油 10克
• 酵母 5克
• 糖 5克
• 盐 2克
• 原味面团 400克燕麦面粉
• 小葱 3根
• 椒盐 适量
• 油 1勺

焦香双色葱香椒盐花卷的做法步骤

步骤 1

最近很火的生煎花卷，用蒸烤箱也能做。

步骤 2

花卷喧软好吃。

步骤 3

双色面团很漂亮。

步骤 4

手撕花卷。

步骤 5

底部加了油烤出来香脆锅巴。

步骤 6

准备食材。

步骤 7

两种面团分别用厨师机揉好

步骤 8

发酵到1.5倍大。

步骤 9

撒面粉防粘，每个面团分4份，每份擀开整理成长方形。

步骤 10

白色也擀开，重合。

步骤 11

刷一层薄薄的油，撒上椒盐和葱花。

步骤 12

上下对折。

步骤 13

再对折。

步骤 14

切开。

步骤 15

两段重叠。

步骤 16

稍微拉扯长一点，用筷子在中间压一下。

步骤 17

烤盘底部加入适量油，捏住花卷两头扭好，放入烤盘。

步骤 18

再次发酵到变大。

步骤 19

蒸烤箱选择蒸烤模式，200度20分钟。

步骤 20

结束后如果锅巴还没有烤出，可以再整体翻转，底部朝上200度烤10分钟。

步骤 21

妈妈说特别好吃

焦香双色葱香椒盐花卷的小贴士

普通面粉也一样制作。

菜谱创建时间：2021-05-26 15:49:12