干锅小笋

作者： 庭中手植奇葩树

正是吃小笋的时候，家常做法

用料

• 笋 适量
• 猪肥肉［五花肉］ 适量
• 姜 一块
• 干辣椒 一把
• 花椒粉 2勺
• 料酒 少许
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 蒜叶 适量

干锅小笋的做法步骤

步骤 1

处理好的小笋洗净

步骤 2

手撕成小段

步骤 3

姜切片，干辣椒切小段，蒜叶切小段（蒜叶忘记拍）

步骤 4

猪肥肉切片，下锅

步骤 5

炒出猪油

步骤 6

放入姜片和干辣椒

步骤 7

炒出香味

步骤 8

放入小笋

步骤 9

翻炒均匀

步骤 10

放入老抽调色，加生抽，盐，鸡精调味。

步骤 11

加入花椒粉和蒜叶，翻炒均匀

步骤 12

出锅盛在小锅，点火开吃

干锅小笋的小贴士

1.猪肥肉换成五花肉更佳，我这里猪肥肉是昨天剁肉馅剩下的，就没买五花肉了 2.炒出的油量如果多了可以盛出来一些

菜谱创建时间：2021-05-26 15:33:08