土豆烧鸡

土豆烧鸡的做法步骤

步骤 1

辣椒切圈，姜切丝，蒜切大粒

步骤 2

香菇泡发对半切开，泡香菇的水留着

步骤 3

土豆切块

步骤 4

鸡腿肉切块。加入料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，少量盐抓匀腌制

步骤 5

腌制15分钟以上

步骤 6

调酱汁：两勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕一勺糖，备用

步骤 7

姜蒜和花椒粒下锅炒出香味

步骤 8

倒入鸡块迅速炒散，锅边淋入料酒，炒香加入酱汁翻炒均匀。加入青椒翻炒均匀。然后加入香菇水和清水［没过鸡块］

步骤 9

大火烧开后加入土豆和小米辣，翻炒均匀

步骤 10

加盐和鸡精调味，［盐的用量自行把握因为腌制的时候加了点。］盖上锅盖焖煮一下，因为鸡腿肉也不需要煮太久，自己过程中尝一下，土豆熟了就行，如果喜欢土豆软烂的就多煮一会儿。

步骤 11

大火收汁，可以吃了。

土豆烧鸡的小贴士

1.里面还可以煮自己喜欢的各种蔬菜 2.鸡块腌制时加了淀粉，所以炒的时候注意不要糊底了