家常烧鲅鱼头

作者： 辰辰妈8665

青岛的女婿下来新鲜鲅鱼都要给丈母娘送鲅鱼，辰爸给买了一条13斤的大鲅鱼，回来时丈母娘给带回2大块，今天炖鱼头吃。

用料

• 鲅鱼头 1个
• 葱段 1段
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 料酒 5g
• 冰糖 3粒
• 老抽 10g
• 香菜 1根
• 干辣椒 1个
• 盐 2g
• 食用油 20g

家常烧鲅鱼头的做法步骤

步骤 1

大鲅鱼头

步骤 2

去掉鱼鳃和血块

步骤 3

用开水烫一下，这样去除腥味

步骤 4

烫好了

步骤 5

炒锅入油，放入葱姜蒜，辣椒炒香

步骤 6

放入鲅鱼头，小火稍微煎一会

步骤 7

加入开水没过鲅鱼一半，加入冰糖、盐

步骤 8

盖上锅盖，大火烧开后转中火，这个时间可以擦一擦燃气灶周围

步骤 9

稍微留点汤汁

步骤 10

出锅撒香菜

菜谱创建时间：2021-05-26 13:13:04