自制凉粉（豌豆淀粉）

作者： 开心小煮厨

零厨艺的小白快来、超级容易做.夏天来碗冰冰凉的凉粉、简直太爽了、再搭配一个秘制汁、一口一口根本停不下来的😂

用料

• 豌豆淀粉 1碗
• 水 6碗

自制凉粉（豌豆淀粉）的做法步骤

步骤 1

1、豌豆淀粉和水的比例是1:6、就是说一碗豌豆淀粉+6碗水.

步骤 2

2、把豌豆淀粉和其中一碗水混合搅拌均匀备用.

步骤 3

3、再把剩下的5碗水倒入锅中烧开.

步骤 4

4、锅开后倒入搅拌好的豌豆粉、全程小火、不停用筷子搅拌均匀、防止糊锅.

步骤 5

5、直到冒大泡就可以关火了.

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步骤 6

步骤 6

6、碗里刷一层油、好脱膜.

步骤 7

7、把做好的豌豆粉倒入碗中.

步骤 8

8、然后让豌豆粉自然晾凉.晾凉后放冰箱冷藏几个小时.

步骤 9

9、冷藏好后取出切细长条.

步骤 10

11、做一个凉拌汁（葱末、蒜末、辣椒末、白芝麻、香菜用热油淋一下、然后放入蚝油、生抽、醋、香油搅拌好凉拌汁直接浇在豌豆粉上面就可以吃啦、冰冰凉凉特别爽口、非常适合这个季节哦😋

自制凉粉（豌豆淀粉）的小贴士

凉拌汁可以根据自己的口味调整哦.

菜谱创建时间：2021-05-26 11:48:27