天热就做凉粉吃

作者： 胶P糖

炎热的夏天，快来吃点儿凉粉解解暑吧，自己做的凉粉Q弹好吃，干净卫生，做法也很简单，和我一起试试吧！

用料

• 绿豆淀粉 1量杯
• 冷水（调糊用） 1量杯
• 冷水（煮凉粉用） 4量杯
• 黄瓜 半根
• 花生米 适量
• 生抽 1大勺
• 香醋 2大勺
• 白糖 1小勺
• 蚝油 1大勺
• 香油 1小勺
• 老干妈或辣椒油 适量
• 蒜泥 适量
• 盐 适量
• 香菜 适量

天热就做凉粉吃的做法步骤

步骤 1

绿豆淀粉或豌豆淀粉一量杯

步骤 2

按1:1的比例（1杯绿豆淀粉加1杯冷水）加入冷水调匀

步骤 3

锅里加入4量杯的水大火烧开转小火，将淀粉糊慢慢地倒入锅中，边倒边搅拌，不停的搅拌，以免糊锅，搅拌均匀，待颜色完全变透明，并大量冒泡，即可关火

步骤 4

倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏2小时

步骤 5

做好的凉粉可以切块或切条

步骤 6

我用买绿豆淀粉时赠送的刮刀很容易就刮出长长的条（个人感觉切的细一点儿或用刮刀刮的丝更入味。）

步骤 7

黄瓜擦丝、香菜切末、熟花生米去皮、蒜泥、碗汁（生抽、香醋、白糖、蚝油、盐、辣椒油或老干妈、香油）

步骤 8

将所有材料一起调匀即可，爽口好吃的解暑凉粉就在你面前，开吃吧😍

天热就做凉粉吃的小贴士

1.做凉粉用绿豆淀粉或豌豆淀粉做是最好的，胶冻性能好。 2.喜欢吃麻酱的也可以浇一点麻酱也很好吃。 3.一定要用杯子量啊，不要用秤量。是杯子量，杯子量，杯子量。重要的事情说三遍。（我用的是150ml的量杯，做了这一盘。）

菜谱创建时间：2017-06-10 16:56:33