只煮10分钟的懒人版「煮西米」

作者： 冰山蚊子橙

去年写过一个煮西米的菜谱，今年买了小颗粒的西米后，发现更方便了，再也不用不断的换水、也不用一直搅拌了🤭 首先，这个菜谱写的是直径在2-3mm的小颗粒西米煮法，如果你买的西米是大颗粒的，请看另一个菜谱，有详细的记录： 大颗粒西米煮法：http://www.xiachufang.com/recipe/103862583/ 杨枝甘露的做法：http://www.xiachufang.com/recipe/106427674/ 蜜红豆的做法：http://www.xiachufang.com/recipe/106431717/ 快手程度：🔆🔆🔆🔆 难度：🔆

用料

• 2-3mm直径小颗粒西米 200克
• 水 2L

只煮10分钟的懒人版「煮西米」的做法步骤

步骤 1

为了省事，今年基本上都买的小西米，2-3mm直径的，煮起来省事一些🤭

步骤 2

烧水 水开之后下西米。注意：水开再下！ 西米不用提前泡，干的就可以。泡过容易煮烂不成形

步骤 3

看下水和西米的比例，水可以比这个多，不能太少，不然很容量糊锅

步骤 4

刚开始西米全是白色，目标是煮到全透明

步骤 5

西米下锅后，能看到汤就可以粘稠起来，煮的过程中，需要用勺子推着锅底，防止粘锅

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步骤 6

步骤 6

煮10分钟后，关火！ 这个时候，西米大部分变透明，只剩下中心的小白点

步骤 7

关火，盖上盖子焖20分钟 用康宁很方便看是不是焖好了🤭

步骤 8

20分钟后，全部变透明 这个方法不用一直换水、也不用一直搅拌，省事很多🤭

步骤 9

这个时候的西米还很粘，还不能直接用

步骤 10

把煮好的西米放到凉白开里，冲洗1-2遍，就变的颗颗分明了

步骤 11

这个时候的西米就算煮好了，颗颗分明，晶莹剔透

步骤 12

煮好西米，沥干水，放在保鲜盒里冷藏，吃的时候盛出来就可以啦！ 煮好的西米一定要沥干水，不要泡在水里哦😊

步骤 13

芒果巨块

步骤 14

西柚掰成小块

步骤 15

料理机里加一半芒果和一半的西柚，加500ml椰汁

步骤 16

打成细腻的果汁备用

步骤 17

找个喜欢的容器，铺上西米

步骤 18

挤上炼乳

步骤 19

倒入刚才打好的果汁，搅拌均匀

步骤 20

放上芒果和西柚，加个薄荷叶点缀，杨枝甘露完成！

步骤 21

也可以装瓶密封起来，放冰箱冷藏起来，喝之前摇一摇！

只煮10分钟的懒人版「煮西米」的小贴士

1. 西米不需要提前泡，水开再下锅 2. 煮10分钟关火，焖20分钟 3. 过1-2遍凉白开冲洗 4. 沥干水冷藏

菜谱创建时间：2021-05-25 21:01:53