凉拌苤蓝丝

作者： 索菲的日常

解腻又爽口的凉拌菜，制作简单，一学就会。 视频可点击以下链接 B站：【【凉拌苤蓝丝】节日后的解腻菜，快手又爽口，一学就会-哔哩哔哩】https://b23.tv/yIJqF7 YouTube：https://youtu.be/W9uBm1RGbAo 用到的红油辣椒如何制作请点击 B站：【【川味油泼辣子】夏季凉菜百搭神器，要浇三遍油呦｜温村小厨-哔哩哔哩】https://b23.tv/Zs91kE YouTube：https://youtu.be/W9uBm1RGbAo

用料

• 苤蓝 1个
• 姜 3片
• 蒜 4瓣
• 葱 少许
• 盐 适量
• 糖 适量
• 醋 2小勺
• 红油辣椒 1勺
• 橄榄油 少许
• 麻油 适量

凉拌苤蓝丝的做法步骤

步骤 1

苤蓝洗净后去除老皮。

步骤 2

切丝后放盐腌制15分钟。

步骤 3

姜蒜加入少许盐后捣成姜蒜泥。

步骤 4

挤干苤蓝丝的水份。

步骤 5

倒入舂好的姜蒜泥。

步骤 6

依次加入糖、醋、红油辣椒、橄榄油、麻油搅拌均匀。

步骤 7

最后加入葱花拌匀即可。

凉拌苤蓝丝的小贴士

1、姜蒜加入盐后更容易出汁。 2、苤蓝的皮如果很嫩可以无需去除。 3、用盐杀水的时候可以少加一点，这样咸淡可以通过之后调味的时候再调节，如果一开始加太多盐，咸了就很难调出好味道。

菜谱创建时间：2021-05-25 13:34:17