青瓜鸡蛋面

作者： 欣欣加油

面条:百分之四十的液体量

用料

• 粉 1000 克
• 青瓜汁（各种蔬菜汁） 350 克
• 盐 5 克
• 鸡蛋 1 个

青瓜鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

所有材料加入厨师机，低速搅拌

步骤 2

搅打成团

步骤 3

对分两份，压面机5mm厚度压到光滑，大概15遍左右

步骤 4

3mm厚度过几遍

步骤 5

很光滑了

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步骤 6

步骤 6

调到1mm 厚度过一遍，再次对分成4份

步骤 7

多撒干粉，装上切刀

步骤 8

这回切的是厚度1 mm的细面，又细又长

步骤 9

每片切完的细面长度对切，分成8份

步骤 10

这次做了甘兰，胡萝卜，青瓜

步骤 11

分装好速冻保存，煮时直热水下锅，无需解冻

菜谱创建时间：2021-05-25 00:05:00